Catering

In unserer Küche kreieren wir Ihnen für jeden Anlaß, ob Geburtstag oder Firmenjubilieen zauberhafte Speisen in Buffetform oder Menüform und liefern ab 10 Personen auch außer Haus. Wir bieten traditionelle Hausmannskost, aber auch exotische Gerichte. Die Preise können Sie mit uns persönlich vereinbaren, oder über unser Kontaktformular. Hier finden Sie einige Vorschläge an Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen. Änderungen behalten wir uns vor.

Buffetangebot 1

Vorspeisen

pochierte Eier im Salatnest mit Zitronen-Vinaigrette
Meeresfrüchteplatte mit Scampis, Calamarituben, Flußkrebse, Jacobsmuscheln, Miesmuscheln und Austern
rosa gebratener Hirschrücken mit einer Preiselbeersauce
Entenbrusttranchen zart rosa angeräuchert, dazu eine Orangen-Chili-Creme

Hauptgerichte

Karotten-Ingwer Suppe
Filet vom Elbe-Wels auf buntem Gemüsemix
Hähnchenbrustfilet auf gedünsteten Champignons im Kräuter-Weißwein-Sud
Geflügelcurry in einer leicht fruchtigen Jogurt-Kokos-Sauce, dazu Safran Reis
leicht angebratenes Schweinefilet in einem Bett von Babymöhren
Lachsschnitte im Wirsingmantel mit einer Kräuterfarce

Salate

verschiedene Blattsalate mit Joghurtdressing, Kräutervinaigrette, Knoblauchdressing
Ananas-Rettich Salat
Chicoreesalat mit Mandarinen und Pistazien
Apfel-Krautsalat verfeinert mit einem Schuß Calvados

Desserts

Cocktail von Birnen und Baileys
Mousse au Chocolate mit einer Chili-Sauerkirsch-Sauce
Orangen-Karamel-Creme auf Bratapfelspalten

Buffetangebot 2

Vorspeisen

Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken und getrockneten Feigen
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan und Staudensellerie
hausgeräucherte Forellen mit Meerettich-Zitronen-Creme
Cherry Tomaten mit Büffelmozzarella und Balsamico Dressing

Hauptgerichte

Kartoffel-Lauchsuppe mit Knoblauch Croutons
Schweinefilet in Apfel-Calvados-Sauce
Putenmedaillons im Knuspermantel mit verschiedenen Dips
Rotbarschfilet in Kokosmilch mit rotem Curry, Paprika und Lauch
Tafelspitz von der Kalbskeule dazu eine Apfel-Meerettich Sauce
Kaninchenkeulen in einer Burgundersauce und Apfel-Zimt Kraut

Salate

Kartoffelsalat mit Kräutervinaigrette und Räucherlachsröschen
Fenchelsalat mit Trauben und Orangen
Tomaten-Gurkenslat mit Ziegenkäse

Preise nach Vereinbarung, bitte nehmen Sie persönlich mit uns Kontakt auf, oder über unser Kontaktformular.